2005.12.20

料理 : まいたけごはん

まいたけごはん 具材はまいたけのみ、という最もシンプルなまいたけごはんの超簡単レシピ。でもこれが旨い!

作り方は、ふつーにといで水加減した米3合に、まいたけ1パックをひと口大にバラして入れ、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5で味付けして、あとは炊くだけ。しょうゆはもうちょっとだけ多めに加えてもいいかも。

炊き上がると、写真のように黒っぽい色になりますが、これこそまいたけごはん。事前にまいたけを沸騰した酢水でゆでておくと黒っぽくならないそうですが、そんなの邪道です。
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